中国地方の企業で最優秀賞の受賞は初めて。対象は、一万メートルの深海に相当する超高圧で食品をエキス状にする装置で、短時間で安全に酵素分解できる点が評価された。
　広島県立食品工業技術センター（広島市南区）の特許を活用した。「まるごとエキス」の商品名で２００６年から研究機関や食品メーカー、料理店などに販売している。企画管理部の担当者は「この素晴らしい賞を今後の販売につなげたい」と喜んでいる。
　中国地方ではこのほか、転倒事故を防ぐ作業靴を販売する日進ゴム（岡山市）が優秀賞に選ばれた。